研发岗位

岗位职责：

1、熟悉掌握肉类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程；
2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低成本；
3、将通过审核的新产品推广，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善；
4、协助解决产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况；
5、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合。
任职要求：
1、年龄30到50岁，学历不限，身体健康，三年以上食品研发经验；
2、拥有较高的川菜、湘菜等地方菜烹饪技术，且有菜品研发的工作经验，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量；
3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练、熟悉办公软件；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。